Stižu vam nenajavljeni gosti? želite se počastiti nakon napornog dana i zasladiti poslovni uspjeh? Nemate puno vremena a želite da svi budu oduševljeni vašim kolačima? Donosimo vam pet brzih recepata za savršene kolače koje će svi hvaliti.

Čokoladna fantazija

Čokoladna fantazija zasigurno je jedan od najboljih, najukusnijih i najjednostavnijih kolača koji možete pripremiti. Ukus je zaista fantastičan.

Sastojci za 10 osoba:
Biskvit
4 jaja
10 dkg šećera
20 dkg margarina
10 dkg čokolade za kuhanje
4 žlice brašna
1 prašak za pecivo
Krema
0,5 l slatkog vrhnja
20 dkg čokolade za kuhanje
1 žlica šećera
Priprema biskvita
Žumance i šećer umutiti, dodati istopljeni margarin i čokoladu, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju snijeg od bijelanjaka (bijelanjke umiješati polagano, ne mikserom). Peći (u tepsiji cca 20x35cm) na 180°C oko 20 min. Zavisi od pećnice, provjeriti čačkalicom kad je pečeno.

Izrada Kreme

Slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavati na laganoj vatri (miješajući polagano) dok ne provri.

Pečeni biskvit izbockati viljuškom na nekoliko mjesta i dok je još topao preliti ga sa toplom kremom. Krema je dosta rijetka ali je ne treba dodatno miksati ili bilo što dodavati jer će se nakon nekoliko sati u hladnjaku stisnuti. Kolač ohladiti prvo na sobnoj temp, a onda staviti u hladnjak da se dobro ohladi i stegne krema.

Pripremu možete pogledati i u videu.

Mamina pita od jabuka

Sastojci

Tijesto

600 g oštrog brašna

200 g šećera (sameljite ga u prah…)

1 paketić praška za pecivo (ili žličica sode bikarbone!)

2 umućena žumanca

2 žlice kiselog vrhnja

120 g nerastopljenog margarina

po potrebi, mlijeka

Fil od jabuka

oko 2,5kg jabuka

2 paketića vanilin šećera

malo cimeta, klinčića i đumbira

1 žlica čokolade u prahu

par žlica krušnih (ili biskvitnih) mrvica

oko 100 – 150 g šećera (po želji)

4 bjelanca (čvrst snijeg)

Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto i ostaviti da malo odstoji.

• Za fil jabuke oguliti, naribati i staviti u duboku zdjelu na laganu vatru, te pirjati dok ne porumene i omekšaju (jabuke same puste sok, tako da ne treba nadolijevati vode).
• Pustiti jabuke da se ohlade i odlite višak tekućine. Zatim dodati vanilin šećere, cimet, klinčić, đumbir, čokoladu u prahu, krušne mrvice i šećer, te na kraju lagano umiješati čvrsti snijeg od bjelanaca.
• Razvaljati polovicu tijesta te staviti na namaštenu i pobrašnjenu tepsiju (onu najveću), rasporediti nadjev, te pokriti drugim dijelom tijesta.
• Viljuškom “probušiti” tijesto na par mjesta, tek toliko da bi imalo zraka prilikom pečenja.
• Lagano premazati uljem i staviti u zagrijanu pećnicu (190*C) i peći sve dok ne dobije lijepu smeđkastu boju (ovisi ako želite jače ili slabije pečenu pitu..).
• Posuti šećerom u prahu po želji

Torta sa turskim keksom

Sastojci

4 Puding od vanijlije

10 žlica šećera

2 Limun šećera

1500 ml mlijeka

320 g margarina

100 g šećera u prahu

500 ml Šlaga

600 g turskog keksa (ili Petit Beurre keksa)

Priprema

• Pomiješajte prašak za puding sa 10 kašika šećera i Limun šećerima.

• Od 1,5 l hladnog mlijeka oduzmite 15 žlica i dobro ih promiješajte s pudingom i šećerom tako da dobijete homogenu smjesu.
• Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute.

• Ostavite da se ohladi, povremeno miješajući da se ne bi stvorila korica.

• Margarin izmiksajte sa šećerom u prahu, pa ga umiješajte u ohlađeni puding.
• Šlag izmiksajte dok ne postane čvrst.

Tortu napravite dan ranije kako bi prije posluživanja keks omekšao, a svi se okusi sjedinili.

(TIP/Izvor: N1 BiH)