Mozart kugle

Zanimljivosti

Povijest ove klasične austrijske slastice seže više od 130 godina, tačnije u 1890. godinu, kada ih je u Salzburgu prvi put napravio kuhar Paul Fürst.

Kuglice imaju tri ukusna sloja: pistacije, kakao i badem, a omotane su čokoladnom glazurom. Uz ovaj recept nije ih teško napraviti doma.

Sastojci

Domaći marcipan

250 g badema

250 g šećera

1 jaje

0,5l imuna – sok i korica

Još

100 g pistacija

15 g kakaa

50 g badema

200 g tamne čokolade

Priprema

Pripremite sve sastojke, sameljite pistacije i bademe

Naribajte koricu pola limuna i ucijedite sok. Pistacije očistite i sameljite. U manjem loncu zagrijte vodu do vrenja, ubacite bademe (300g) i kuhajte ih oko 1 minutu.

Prelijte ih hladnom vodom, ocijedite i uklonite im kožicu. Posušite ih i sameljite.

Napravite domaći marcipan od badema, šećera, limuna i jaja

Sa strane za kasnije odvojite 50g mljevenih badema, a preostalih 250g stavite u multipraktik.

Dodajte šećer, koricu i sok pola limuna. Dodajte i jaje i izmiješajte sve sastojke u multipraktiku.

Marcipan podijelite na tri dijela različite veličine

Dobivenu smjesu podijelite na tri dijela. Dijelovi neka budu različite veličine.

Pistacije idu u najmanji dio, kakao u srednji, a ostatak badema u najveći

U najmanji dio umiješajte mljevene pistacije. U malo veći, drugi dio, umiješajte kakao.

U treći, najveći dio, umiješajte mljevene bademe (50g).

Male kuglice od pistacija obložite većima od kakaa, a sve zaokružite dijelom s bademima

Od smjese s pistacijama napravite male kuglice.

Od smjese s kakaom napravite malo veće kuglice, rastanjite ih na dlanu i njima omotajte kuglice s pistacijama.

Od smjese s bademima napravite najveće kuglice, rastanjite ih na dlanu i njima omotajte kuglice s kakaom.

Dlanovima lagano zagladite i lijepo oblikujte kuglu.

Čokoladu otopite na pari pa uvaljajte kuglice

Čokoladu otopite na pari. Pažljivo spuštajte kuglice u čokoladu kako bi se umočile sa svih strana pa ih izvadite (najbolje na rešetku) i pustite da se osuše. Za to će biti potrebno oko 20 minuta.

Dodatno dekorirajte preostalom čokoladom i pustite da se glazura stisne

Ako Vam je ostalo malo čokolade, izlijte je u plastičnu vrećicu kojoj lagano probušite vrh, i prošarajte kugle.

Ponovno kratko ostavite da se čokolada stisne pa poslužite, piše Index.hr.

/TIP/Foto: You Tube)

Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena        

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne stavove Tip.ba. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Zadržavamo pravo na provedbu cenzure ili potpuno brisanje komentara bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara, naš portal nije dužan pravovremeno obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima. Čitatelji registrovani u sistemu za komentare prethodne platforme mogu se registrovati ili prijaviti putem DISQUS, Facebook, Twitter ili Google+ korisničkih računa, koristeći novi, gore predstavljeni obrazac.