Punjena jaja klasik su svakog blagdanskog stola, a posebno su popularna za Uskrs. Osim što su ukusna i dekorativna, odličan su način za iskoristiti višak tvrdo kuhanih jaja. Donosimo vam recept s čak četiri različita nadjeva, gdje su baza uvijek žumanjci i majoneza, a ostale namirnice možete kombinirati po ukusu i inspiraciji. Od klasične verzije do one s avokadom ili hrenom, svatko će pronaći svog favorita u ovom jednostavnom, a efektnom predjelu.

Priprema ovog jela traje oko 58 minuta, a samo kuhanje jaja oduzet će vam 12 minuta. Ukupno vrijeme potrebno za pripremu je sat i 10 minuta. Recept je jednostavan za pripremu, a navedene količine dostatne su za 6 porcija.

Sastojci

Klasično punjenje

• jaja
• majoneza
• senf
• sok od limuna
• sol 
• papar 
• kopar (za dekoraciju)
• rotkvica (za dekoraciju)

Punjenje s dimljenom paprikom

• jaja
• majoneza
• senf
• dimljena paprika
• slanina
• sol 
• papar
• slanina (za dekoraciju)
• mljevena paprika / čili pahuljice (za dekoraciju)

Punjenje s avokadom

• jaja
• avokado
• sok od limuna
• kajenski papar
• grčki jogurt
• sol 
• papar 
• rotkvica (za dekoraciju)
• peršin (za dekoraciju)

Punjenje s hrenom

• jaja
• majoneza
• hren
• mljevena paprika
• sol 
• papar 
• sjeckani kopar (za dekoraciju)
• sezam (za dekoraciju)
• sok od cikle (za boju)

Priprema

U veći lonac stavite 12 jaja, prelijte ih vodom i stavite kuhati na srednje jaku vatru. Nakon što voda zavrije, ovisno o veličini, jaja kuhajte 8 do 11 minuta. Tvrdo kuhana jaja odmah nakon kuhanja prebacite u posudu s hladnom vodom i ostavite ih tako otprilike 20 minuta kako biste lakše skinuli ljusku.

Klasično punjenje: Jaja očistite i prerežite po dužini. Pažljivo izvadite žumanjke i stavite ih u dublju posudu. Zdrobite ih vilicom, dodajte limunov sok, senf, začine i majonezu. Sve sastojke dobro pomiješajte u glatku smjesu. Dobivenu smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i napunite polovice bjelanjaka. Prije posluživanja ukrasite sjeckanim svježim koprom i rotkvicama.

Punjenje s dimljenom paprikom: Slaninu ispecite na tavi dok ne postane hrskava, izvadite je na papirnate ručnike i pustite da se ohladi. Ohlađenu slaninu nasjeckajte na sitne komadiće, a manji dio sačuvajte za dekoraciju. Jaja prerežite, izvadite žumanjke i zdrobite ih. Dodajte majonezu, senf, dimljenu papriku, nasjeckanu pečenu slaninu i začine. Sve pomiješajte u glatku smjesu, napunite bjelanjke te ukrasite ostatkom sjeckane slanine i mljevenom paprikom ili čilijem.

Punjenje s avokadom: Jaja prerežite i izvadite žumanjke. U posudi ih zdrobite vilicom, dodajte avokado, limunov sok, kajenski papar, grčki jogurt i začine. Sve sastojke dobro sjedinite u glatku smjesu. Pomoću slastičarske vrećice napunite bjelanjke te prije posluživanja ukrasite sjeckanim peršinom i ploškama rotkvice.

Punjenje s hrenom: Oljuštena jaja stavite u sok od cikle, pazeći da budu u potpunosti prekrivena, pa ih tako ostavite 3 sata kako bi poprimila lijepu boju. Nakon toga, jaja prerežite po dužini i izvadite žumanjke. Zdrobite ih, dodajte majonezu, hren, mljevenu papriku i začine. Sve pomiješajte u glatku smjesu, napunite bjelanjke te ukrasite nasjeckanim koprom i sezamom.

Ova četiri nadjeva samo su početak. Slobodno eksperimentirajte s dodacima poput sitno sjeckanih kiselih krastavaca, maslina, kapara ili drugih začinskih biljaka po vašem ukusu. Punjena jaja možete poslužiti kao predjelo, dio švedskog stola ili kao ukusan i brz zalogaj za bilo koju prigodu, piše Index.hr.

Pogledaj originalni recept ovdje

(TIP/Foto: Index.hr)