Kvaliteta hercegovačkih maslinovih ulja i ove je godine na visokoj razini, a Federalni agromediteranski zavod Mostar završio je ispitivanja svih uzoraka prema europskim standardima, izjavio je direktor Zavoda Marko Ivanković. 

Iako je ove godine zaprimljeno 170 uzoraka, što je manje u odnosu na prošlogodišnjih 236, Ivanković ističe kako rezultati pokazuju stabilnost i napredak u kvaliteti.

– Ostali smo na istoj, odnosno čak i boljoj razini kvalitete u odnosu na prethodne godine. Ispitali smo sve što zakonodavac predviđa, uključujući polifenole maslinovih ulja, i mogu kazati da hercegovačka ulja zaista odskaču u odnosu na druga – kazao je Ivanković, dodavši kako je kvaliteta hercegovačkog ulja prepoznata i na svjetskoj razini. 
  
Ovogodišnje ispitivanje obilježeno je i činjenicom da Zavod prvi put raspolaže opremom za detekciju patvorina maslinovog ulja, vina i meda, što predstavlja važan iskorak u usklađivanju s europskim propisima. 
  
– Pustili smo u rad opremu koja može ispitivati patvorenja. To je dio naše institucionalne prilagodbe zakonodavstvu EU, posebno Zakonu o organizaciji tržišta vina BiH. Oprema je iznimno vrijedna i zahvaljujemo Federalnoj vladi, premijeru Nerminu Nikšiću, dopremijeru Toniju Kraljeviću i ministru Kemalu Hrnjiću na omogućavanju ove nabave – istaknuo je Ivanković. 
  
Prema njegovim riječima, riječ je o prvom takvom uređaju u Bosni i Hercegovini, a interes za korištenje već postoji i iz drugih zemalja. 
  
– Već imamo upite iz Crne Gore za sklapanje ugovora o ispitivanju patvorina. Vidjet ćemo kako će se to razvijati – dodao je. 
  
Naglasio je kako očekuje da granične inspekcije svih razina počnu redovito slati uzorke meda, vina i maslinovog ulja na ispitivanje autentičnosti, što će, kako kaže, uvelike doprinijeti zaštiti potrošača. 
  
Govoreći o uzgoju maslina u Hercegovini, Ivanković je naveo kako je broj posađenih stabala u stalnom porastu. 
  
– Trenutno imamo oko 643 hektara maslinika. Prošle godine posađeno je 35.000 sadnica, što odgovara površini od oko 147 hektara. Lani smo imali 521 hektar, danas 643. Širimo se i mislim da ćemo vrlo brzo dosegnuti cilj od 1.000 hektara – rekao je. 
  
Hercegovina godišnje proizvede oko 400.000 litara maslinovog ulja, dok se istodobno uveze više od milijun litara. 
  
– Naša samodostatnost iznosi oko 30 posto. Dakle, proizvedemo 30 posto ulja koje potrošimo, a čak 70 posto uvozimo. To je tržišni prostor koji trebamo iskoristiti i preokrenuti omjer – zaključio je direktor Federalnog agromediteranskog zavoda. 
 
 Manifestacija završnog skupa promotivno-ocjenjivačke i znanstveno-stručne radionice “XV. Dani masline i maslinovih ulja”, koja je održana u petak u Mostaru, završila je dodjelom plaketa za kvalitetu ekstra djevičanskih maslinovih ulja Hercegovine. 

– Za svoj obiteljski poljoprivredni gospodarstvo (OPG) dobio sam zlatnu plaketu za maslinovo ulje. Ove godine po prvi put imamo naše vlastito ulje, i s time sam zadovoljan i ponosan što se višegodišnji trud napokon isplatio -rekao je dobitnik plakete Ivan Sabljić iz Čalića, ističući značaj prepoznavanja kvalitete domaćih proizvoda. 
 
– Kao što ste mogli čuti od profesora i izlagača, ova godina je bila teška i zahtjevna. Na ovoj zlatnoj plaketi prikazano je više sortno ulje – ja imam oko 60 do 70 stabala maslina različitih godina sadnje, najstarije su desetogodišnje, a većinom su talijanske i naše hrvatske sorte, dok španjolske još nisam sadio – kazao je Sabljić. 

Uz zahtjevnu godinu, tijekom koje su se maslinari susretali s nepovoljnim vremenskim uvjetima, proizvođači maslinovog ulja uspješno su predstavili svoje proizvode i potvrdili kvalitetu domaće proizvodnje. 

– Ovdje je problem suša – bez vode i navodnjavanja nema dobrog uroda maslina. Uz to, klimatske promjene donose velike vrućine u ključnom razdoblju cvatnje i zametanja plodova, kada masline često odbacuju plod, što su, prema mom iskustvu, najveći gubici u maslinarstvu – izjavio je proizvođač. 

Također, program je obuhvatio stručna predavanja dr. sc. Predraga Vujevića o intenzivnom uzgoju maslina u gustom sklopu te doc. dr. sc. Marije Banožić o bioaktivnim svojstvima polifenola maslinovih ulja. 

(TIP/Izvor: Fena)