Sigurni smo kako malo tko nije čuo za “čudo od čokolade”, prvaka najjednostavnijih i najčokoladnijih kolača. Mi ga se sjećamo još iz srednjoškolskih dana, kao kolač koji smo još tada radili napamet. Jako je jednostavan, a oduševio je svakoga ko ga je probao. Savladat će ga i amateri i garantiramo, dobiti pohvale za ovo čokoladno čudo.

Radi se o raskošnom i intenzivno čokoladnom kolaču koji spaja sočni, čokoladni biskvit i kremu odnosno, čokoladni ganache. Kolač je intenzivniji od čiste čokolade, a vjerujte nam, trebat će vam samo mali komad da vas “digne”. Evo recepta.

Potrebni sastojci

Za biskvit:

• jaja
• šećer
• maslac
• tamna čokolada
• oštro brašno
• prašak za pecivo

Za ganache:

• slatko vrhnje
• mliječna ili tamna čokolada

Kako se priprema

Za pripremu kolača prvo napravite biskvit: umutite žumanjke sa šećerom, dodajte rastopljeni maslac i čokoladu, zatim brašno s praškom za pecivo i na kraju pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka. Pecite biskvit 20 minuta na 180°C. Za kremu zagrijte slatko vrhnje, čokoladu i šećer dok ne provri.

Pečeni biskvit izbockajte vilicom i prelijte toplom kremom (ganachem) dok je još vruć. Ohladite prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku, najbolje preko noći.

Detaljan recept nalazi se ovdje.

(TIP/Izvor: Index.hr/Foto: Index)