Čokoladna torta s kremom od pistacija

Ako volite kombinaciju čokolade i pistacije, ova torta mogla bi vam biti dobra ideja za vikend ili neku posebnu prigodu. Radi se o sočnom kakao biskvitu s nasjeckanim pistacijama, između kojeg dolazi jednostavna krema od mascarponea i pistacija. Recept za ovu tortu podijelila je naša čitateljica Vanja Vukadinović u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?

Sastojci

Biskvit

5 jaja

130 g šećera

1 strugana mahuna vanilije

100 g glatkog brašna

35 g kakao praha

1 prstohvat soli

0,5 paketića praška za pecivo

40 ml ulja

40 ml mlake vode

50 g sjeckanih pistacija

Krema

500 g mascarponea

190 g kreme od pistacija

Dodatno, za ukrašavanje

sjeckane pistacije, čokoladne pahuljice ili čokoladna glazura

mljeveni keksi i kakao, po želji

nekoliko listova melise

Priprema

Pripremite bjelanjke

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i istucite ih u čvrst snijeg.

Izradite smjesu od žumanjaka

Žumanjke tucite sa šećerom i struganom vanilijom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu.

Dodajte tekuće sastojke

U smjesu od žumanjaka ulijte suncokretovo ulje i mlaku vodu pa kratko promiješajte.

Dodajte suhe sastojke

Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo pa ih postupno umiješajte u smjesu.

Umiješajte pistacije i snijeg od bjelanjaka

Dodajte sjeckane pistacije, a zatim ručno, nježnim pokretima, umiješajte snijeg od bjelanjaka kako bi smjesa ostala prozračna.

Ispecite biskvit

Kalup za tortu promjera 20 centimetara namastite i pospite brašnom. Ulijte smjesu i pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 45 minuta. Provjerite je li biskvit pečen tako da u sredinu zabodete drveni štapić – ako izađe suh, biskvit je gotov.

Ohladite i prerežite biskvit

Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga prerežite na tri jednaka dijela.

Pripremite kremu

Mascarpone i kremu od pistacija stavite u zdjelu i kratko izmiksajte dok ne dobijete glatku kremu. Dodatni šećer nije potreban jer je krema od pistacija već zaslađena.

Nadjenite tortu

Na prvi sloj biskvita rasporedite dio kreme, poklopite drugim slojem i ponovite postupak. Na kraju stavite treći sloj biskvita i premažite tortu preostalom kremom.

Ukrasite i ohladite

Tortu ukrasite po želji sjeckanim pistacijama, čokoladnim pahuljicama ili čokoladnom glazurom. Za ukras možete pomiješati mljeveni keks, kakao i malo kreme, a dodati možete i nekoliko listova melise. Ohladite i poslužite, piše Index.hr.

(TIP/Foto Index)