Pljeskavice sa sirom i šampinjonima

Sočne pljeskavice od piletine i šampinjona punjene su polutvrdim sirom i pečene na grill tavi. Poslužite ih uz salatu i prilog po izboru.

Sastojci

500 g mljevenog pilećeg mesa

sol, po ukusu

papar, po ukusu

1 žlica soja umaka

½ žličice crvene paprike

1 žlica nasjeckanog peršina

10 g maslaca

2 češnja, nasjeckana ili protisnuta

1 mladi luk, sitno nasjeckan

150 g šampinjona, sitno nasjeckanih

1 žlica balzamičnog octa

1 žlica maslinovog ulja

50 g goude ili polutvrde mozzarelle

Priprema

Ispržite gljive

U tavi otopite maslac te dodajte mladi luk. Pržite dvije minute, zatim dodajte češnjak i pržite još minutu. Uspijte gljive, poklopite i pržite dok tekućina ne ispari, oko 5 minuta.

Maknite poklopac, ulijte ocat te posolite i popaprite po želji. Pržite još 2 minute, sklonite s vatre i ostavite da se u potpunosti ohladi.

Pripremite smjesu za pljeskavice

U većoj zdjeli pomiješajte mljevenu piletinu, gljive, soja umak, peršin te začinite s crvenom paprikom, soli i paprom po ukusu. Stavite 15 minuta u hladnjak.

Oblikujte pljeskavice

Izvadite smjesu iz hladnjaka i rukama oblikujte 8 pljeskavica. U sredinu 4 pljeskavice stavite komadić sira, svaku poklopite nenadjevenom pljeskavicom te dobro zatvorite rubove. 

Ispecite pljeskavice

Na srednje jakoj vatri zagrijte nauljenu grill tavu pa počnite pržiti pljeskavice. Pržite ih 5-7 minuta sa svake strane. 

Poslužite

Pečene pljeskavice poslužite uz prilog po izboru, piše Index.hr.

(TIP/Foto: Index)