Meksička salata s tjesteninom

Ova šarena i zasitna meksička salata s tjesteninom savršen je izbor za lagani ručak, večeru ili druženje s prijateljima. Kombinacija tjestenine, crvenog graha, kukuruza i svježeg povrća daje bogatstvo okusa i boja, dok začine možete prilagoditi vlastitom ukusu.

Sastojci

Salata

300 g fusilla ili druge manje tjestenine

240 g crvenog graha iz konzerve

280 g kukuruza iz konzerve

1 manji crveni luk

1 crvena paprika

1 žuta paprika

1 zelena paprika

3 žlice maslinovog ulja

sok 1 limete ili 2 žlice limunovog soka

Začini

1 žličica mljevene slatke paprike

½ žličice dimljene paprike

½ žličice češnjaka u prahu

1 prstohvat čilija ili kajenskog papra

sol i papar

Priprema

Skuhajte tjesteninu

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite je i isperite hladnom vodom kako bi se brže ohladila. Ostavite sa strane.

Pripremite povrće

Crveni luk sitno nasjeckajte. Crvenu, žutu i zelenu papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na manje kockice. Crveni grah i kukuruz ocijedite te kratko isperite pod mlazom hladne vode.

Pomiješajte sastojke

U većoj zdjeli pomiješajte ohlađenu tjesteninu, grah, kukuruz, luk i sve tri vrste paprike.

Začinite salatu

Dodajte maslinovo ulje, sok limete ili limuna te odabrane začine. Sve dobro promiješajte kako bi se okusi ravnomjerno rasporedili.

Poslužite

Salatu možete poslužiti odmah, ali će biti još ukusnija ako je ostavite 15 do 30 minuta u hladnjaku da se sastojci prožmu, pieš Index.hr.

(TIP/Foto: Ilustracija/Index)