Hot honey eggs (slatko-ljuta jaja na hrskavom siru)

Hot honey eggs pripremaju se tako da se na tavi prvo stvori baza od meda, chili ulja i sira koji se tijekom pečenja pretvara u zlatnu, hrskavu koricu. Na to se dodaju jaja koja ostaju mekana, često s tekućim žumanjkom, pa cijelo jelo dobiva savršen balans tekstura.

Sastojci

2 jaja

40 g naribanog sira (mozzarella, cheddar ili gauda)

2 žlice hot honey umaka

1 prstohvat soli i papra

malo svježeg začinskog bilja, po želji

1 šnita kruha

Priprema

Pripremite podlogu

U neljepljivu tavu stavite hot honey umak (recept je ovdje) i lagano ga zagrijavajte.

Dodajte sir

Po smjesi ravnomjerno pospite naribani sir. Pustite da se topi bez miješanja – cilj je da donji sloj postane zlatno-smeđi i lagano hrskav.

Dodajte jaja

Razbijte jaja direktno na otopljeni sir. Smanjite vatru i pecite dok bjelanjci ne očvrsnu, a žumanjak ostane mekan (ili pecite dulje ako volite tvrđi žumanjak).

Završite pečenje

Kada se sir na dnu lijepo karamelizira i postane hrskav, pažljivo podignite cijelu smjesu špatulom. Po želji možete lagano preklopiti jaja.

Pripremite kruh

U međuvremenu tostirajte krišku kruha dok ne postane zlatna i hrskava.

Prebacite jaja na tost. Posolite, popaprite i dodajte svježe začinsko bilje po želji. Ako želite jači okus, možete dodati još malo meda ili chili pahuljica na vrh, piše Index.hr.

(TIP/Foto: Index)