Ako volite kolače koji su istovremeno lagani, mirisni i bogatog okusa, ovaj kolač od maka s kremom od naranče savršen je izbor za vas. Mak daje posebnu aromu i teksturu, dok krema s blagom notom svježe cijeđenog soka od naranče unosi osvježavajući kontrast i čini ovaj desert idealnim za svaku priliku – od obiteljskog ručka do svečanog stola.

Sastojci

Biskvit

4jaja

150 gšećera

1vanilin šećer

120 mlulja

150 mlmlijeka

200 gmljevenog maka

180 gglatkog brašna

1prašak za pecivo

naribana korica 1 naranče

Krema

250 gmascarponea ili krem sira

200 mlslatkog vrhnja

80 gšećera u prahu

3 žlicesvježe cijeđenog soka od naranče

naribana korica pola naranče

Priprema

Pripremite pećnicu i kalup

Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite kalup (promjera oko 22–24 cm) – obložite ga papirom za pečenje ili lagano nauljite.

Napravite biskvit

U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko pa lagano promiješajte. Umiješajte mljeveni mak i naribanu koricu naranče.

U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, zatim ih postupno dodajte u smjesu. Sve lagano sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu.

Ispecite

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite 35–40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se potpuno ohladi prije nanošenja kreme.

Pripremite kremu

U jednoj posudi izmiksajte mascarpone sa šećerom u prahu. Dodajte svježe cijeđeni sok od naranče i koricu, pa kratko promiješajte.

U drugoj posudi istucite slatko vrhnje u čvrsti šlag. Lagano umiješajte šlag u kremu od sira kako biste dobili prozračnu i glatku teksturu.

Složite kolač

Ohlađeni biskvit premažite pripremljenom kremom. Po želji zagladite površinu ili napravite blage valove žlicom za rustikalni izgled.

Ohladite

Kolač stavite u hladnjak najmanje 1–2 sata prije posluživanja kako bi se krema lijepo stisnula, piše Index.hr.

(TIP/Foto: Index.hr)