Iako za ovo jelo nećete morati izdvojiti malo bogatstvo, ono je sve samo ne „jeftino“. Prožeto je bogatstvom okusa koje dobiva iz začina i kokosovog mlijeka, kremasto je i – zdravo.

Priprema

Zagrijte ulje

U woku zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk te ga pirjajte 6 do 8 minuta dok ne postane proziran. Dodajte i češnjak te pirjajte još minutu do dvije. 

Dodajte začine

Umiješajte kumin, kurkumu, 1 žličicu curryja, čili i 1 žličicu soli. Pirjajte minutu, zatim dodajte koncentrat rajčice i izmiješajte da se sastojci sjedine. 

Začinite piletinu

Stavite piletinu u vrećicu za hranu sa zatvaračem, zatim dodajte preostali curry, posolite i popaprite. Protresite kako bi se sastojci sjedinili. Dodajte piletinu u wok, pržite ju 5 do 6 minuta dok ne poprimi zlatno smeđu boju. 

Krčkajte

Dodajte kokosovo mlijeko – u slučaju da se tekućina razdvojila od masnoće ulijte ju svu te dodajte žlicu, dvije masnoće kako bi postigli kremoznost jela. Poklopite i krčkajte 7 minuta povremeno miješajući, odnosno dok se piletina u potpunosti ne skuha. U slučaju da vam dosta tekućine ispari, dodajte i malo vruće vode. 

Poslužite

Poslužite vruće uz rižu ili neki drugi prilog po izboru. Ako želite posipajte s malo korijandera i pokapajte s nekoliko kapi soka limete, piše Index.hr.

(TIP/Foto: Ilustracija/Index)