Punjeni zapečeni krompiri s bogatim punjenjem od gljiva, suhog mesa i sira jedno su od onih jela koja spajaju jednostavnost pripreme i bogatstvo okusa. Radi se o rustikalnom specijalitetu koji podsjeća na domaću kuhinju, a pečeni krompir savršeno upija sočnost gljiva i aromu začina, dok se hrskavo meso i sir brinu da svaka polovica bude prava mala eksplozija okusa.

Ono što ovo jelo čini posebnim jest njegova prilagodljivost – može se poslužiti kao toplo predjelo, lagano glavno jelo ili kao prilog uz meso. Ako želite vegetarijansku varijantu, dovoljno je izostaviti suho meso i pojačati količinu gljiva ili dodati neko drugo povrće, poput paprike ili špinata. Punjeni krompiri izgledaju atraktivno na stolu, a njihova kombinacija hrskave kore i kremastog punjenja sigurno će se svidjeti svima za stolom.

Potrebni sastojci

Za ovo će vam jelo trebati sljedeći sastojci (no, možete ih prilagoditi svom ukusu i neke od njih izostaviti pa dodati neke druge. 

• krompiri
• gljive po želji
• luk
• češnjak
• suho meso
• tvrdi sir
• maslinovo ulje
• svježi ili feta sir
• sol i svježe mljeveni papar
• svježi vlasac ili mladi luk za posipanje
• kiselo vrhnje.

Kako ih pripremiti

Operite krompire i pecite ih cijele u pećnici na 200 °C oko 40 minuta, dok ne omekšaju. Zatim ih prepolovite i pažljivo izdubite sredinu žlicom. Izdubljenu unutrašnjost sačuvajte za nadjev. Za nadjev, na tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane staklast. Potom dodajte nasjeckane gljive te ih pržite dok ne puste vodu i lagano porumene. Na kraju dodajte suho meso i kratko je zapecite.

U smjesu na tavi umiješajte izdubljenu sredinu krompira, koju ste prethodno usitnili vilicom, protisnuti češnjak i polovicu naribanog tvrdog sira. Sve dobro začinite solju i paprom. Izdubljene polovice krompira napunite pripremljenom smjesom. Pospite ih preostalim naribanim sirom i vratite u pećnicu na još 10 do 15 minuta, dok se sir ne otopi i ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju, piše Index.hr.

Gotove punjene krompire prije posluživanja ukrasite mrvljenom fetom ili svježim sirom, pospite sitno nasjeckanim svježim vlascem ili mladim lukom. Poslužite ih tople, uz žlicu kiselog vrhnja.

(TIP/Foto: Ilustracija/Shutterstock)