Može li blagdanski stol bez francuske salate? Vjerojatno ćete se složiti da ne može jer je postala već tradicionalno jelo blagdanskog jelovnika. No, zbog dodatka majoneze francuska salata je bogata kalorijama. Zato odabir može biti zdrava francuska salata.

U pravilu, sastojci ostaju isti, ali se umjesto klasične majoneze, koja sadrži čak oko 700 kalorija na 100 g pronalaze zamjene poput:

Pod “zdrava francuska salata” mislimo na francusku salatu bez majoneze ili jaja, posebice za one koji su alergični na jaja ili je njihov izbor veganska prehrana. Ako francusku salatu jedete vrlo rijetko i niste alergični na njezine sastojke, originalna francuska salata je sasvim u redu izbor. 

Originalna francuska salata sadrži ove sastojke:

• grašak
• mrkva
• krompir
• kiseli krastavci
• jaja
• majoneza. 

No, donosimo nekoliko recepata kako bi svatko mogao pronaći onu koja sastavom i kalorijama odgovara njegovom ukusu, ciljevima i potrebama. 

Originalna francuska salata 

Znate li da francuska salata zapravo potječe iz Rusije, odnosno predstavlja francusku verziju ruske salate? Ruska salata sadrži meso, dok francuska salata izostavlja meso iz svoje recepture. 

Sastojci:

450 g smrznute mješavine povrća za francusku salatu 

2 kuhana jaja

nekoliko komada kiselih krastavaca (narezanih)

150 g majoneze

1 čajna žličica senfa

2 čajne žličice kiselog vrhnja

papar

sol.

Priprema

Smrznuto povrće skuhajte prema uputama.

Narežite krastavce i kuhana jaja, pa im dodajte kuhano povrće.

Dodajte majonezu, senf i kiselo vrhnje te sjedinite.

Popaprite i posolite po ukusu. 

Francuska salata bez jaja i majoneze 

Kako bi i vegani uživali u blagdanskom stolu, tu je francuska salata bez majoneze i jaja uopće. Majonezu ćemo zamijeniti veganskom majonezom koju možete sami napraviti ili kupiti u trgovini. 

Sastojci:

450 g smrznute mješavine povrća za francusku salatu 

oko 5 komada kiselih krastavaca

100 g veganske majoneze

1 čajna žličica senfa 

sol. 

Priprema

Povrće skuhajte prema uputama na pakiranju.

Kisele krastavce narežite na kockice ili kolutove.

Pomiješajte povrće i kisele krastavce pa dodajte majonezu, senf i sol po potrebi. 

Po želji dodajte kockice tofua. 

Francuska salata s grčkim jogurtom 

Ovo je još jedna jednostavna francuska salata sa sastojcima koje svi imamo kod kuće. U ovom je slučaju majoneza ustupila mjesto grčkom jogurtu. 

Sastojci:

450 g smrznute mješavine povrća za francusku salatu 

2 kuhana jaja

nekoliko komada kiselih krastavaca (narezanih)

100 g grčkog tipa jogurta ili pravog grčkog jogurta

1 čajna žličica senfa 

sol

papar

sok polovice limuna ili limete. 

Priprema

Povrće skuhajte prema uputama na pakiranju.

Kisele krastavce narežite na kockice ili kolutove, narežite i kuhana jaja. 

Pomiješajte povrće, kisele krastavce i jaja, dodajte senf, grčki jogurt, sok limuna ili limete te sjedinite.

Začinite paprom i soli po ukusu.

Fitness francuska salata 

Za one koji strogo paze na svoje fitness rezultate i formu, a opet ne žele preskočiti francusku salatu za obiteljskim ručkom tu je recept za fitness francusku salatu. Mnogi će se složiti da je ovo zdrava francuska salata.

Sastojci:

1 batat

2 mrkve

pola šalice smrznutog graška

nekoliko komada kiselih krastavaca (narezanih) 

2 kuhana jaja (narezana)

3 jušne žlice milerama

5 jušnih žlica grčkog jogurta

prstohvat himalajske soli

papar.

Priprema

Batat i mrkvu ogulite i narežite ih na kockice.

U kipuću vodu dodajte mrkvu, pa za 2 – 3 minute batat i smrznuti grašak te ostavite da se povrće kuha dok ne omekša, otprilike 10 minuta. 

Za to vrijeme narežite kisele krastavce i jaja te ih pomiješajte. 

Kuhano povrće ocijedite i dodajte krastavcima i jajima. 

Zatim dodajte mileram i grčki jogurt te sjedinite. 

Popaprite i posolite po ukusu. 

(TIP/Izvor: krenizdravo.dnevnik.hr/Foto: Shutterstock)