Pandemija dokrajčila austrijske Mozart kugle, poznati proizvođač proglasio bankrot

PROIZVOĐAČ najpopularnijih austrijskih slatkiša proglasio je bankrot, piše Die Presse. Salzburg Schokolade, sa sjedištem u Grödigu, zatražio je otvaranje stečajnog postupka, što je na Regionalnom sudu u Salzburgu i odobreno.

Kao uzrok bankrota navode pandemiju koronavirusa, koja je drastično smanjila broj turista u Austriji, a time i prodaju Mozart kugli. Također, navodi se da su dodatne probleme stvorili međunarodna distribucija, rast troškova i otkazivanje većine evenata i festivala u zadnje dvije godine.

Povjerenikom za stečaj imenovan je salzburški odvjetnik Johannes Hirtzberger. Uprava je u pismu koje je poslala zaposlenicima i poslovnim partnerima poručila da se nada da će uspjeti spasiti tvrtku i nastaviti proizvodnju.

Zahtjev za stečaj, koji je podnesen u ponedjeljak, šokirao je radnike jer su nedavno čak zaposleni novi djelatnici. Stečajni upravitelj, kojeg će imenovati sud, uskoro će donijeti odluku o tome kakva budućnost očekuje tvrtku, piše Index.hr.

Prve Mozart kugle napravljene 1890.

Paul Fürst iz Sierninga u Gornjoj Austriji napravio je prve Mozart kugle, pišu austrijski mediji. Godine 1884. otvorio je slastičarnicu u Salzburgu pod svojim imenom. Želio je kreirati nešto drugačije i posebno i nešto što će konkurirati na tržištu. Dugo je eksperimentirao kako bi stvorio savršenu deliciju. Godine 1980. napravio je čokoladnu kuglicu u čast slavnom glazbeniku rođenom u Salzburgu i nazvao je Mozart bombon. Zbog svog oblika nova je slastica nedugo zatim preimenovana u Mozartkugel (Mozart kugla).

Naime, Fürst je kuglicu marcipana s malo mljevenih pistacija zamotao u sloj nugata te kuglicu stavio na štapić. Potom ju je umočio u glazuru od čokolade i postavio okomito na podlogu. Kad se glazura ohladila, izvadio je štapić i dobio gotovo savršenu kuglicu. Napravio je slatkiš posve novog okusa i atraktivnog oblika. Fürstova slastica ubrzo je doživjela veliki uspjeh, što je potvrdila i zlatna medalja na Jesenskom pariškom sajmu 1905. godine.

Paul Fürst je sklopio ugovor s firmom Rajsigl, koja je za njega počela proizvoditi Mozart kugle u većim količinama. Ta je firma nakon Drugoga svjetskog rata postala Mirabell. Danas su u vlasništvu multinacionalne tvrtke Mondelez.

Nakon vijesti o bankrotu proizvođača Mozart kugli, na Twitteru su se javili mnogi koji su slatkiš probali. Mnogi su razočarani, dok drugi smatraju da su ovi slatkiši precijenjeni.

“Ali zašto? Ako nešto s marcipanom valja, to su Mozart kugle i Dominos”, “Prave Mozart kugle proizvodi Fürst. Ovo su kugle za mase…”, “Ja kao strastveni obožavatelj, a pomalo i ekspert za slatkiše, smatram da su Mozart kugle precijenjene i lože uglavnom turiste”, “Kompanija Mozart kugli otišla u stečaj, baš mi je žao”, “Ne sviđa mi se okus marcipana pa mi Mozart kugle nisu nešto”, neki su od komentara na društvenoj mreži.