Pržena riža je tradicionalno jelo jugoistočne Azije, a podrazumijeva obrok temeljen na kuhanoj riži koja se potom prži u woku ili većoj tavi s povrćem, mesom i sastojcima po želji. Može se poslužiti kao prilog ili samostalno jelo.

Kuharski stručnjaci tvrde da ćete najbolji okus dobiti ovog jela ako ga pripremite s odstajalom i suhom rižom koju ste skuhali dan ranije te držali u hladnjaku preko noći.

Mi vam donosimo recept za najjednostavniju varijantu pržene riže s nešto povrća i jajima na kajganu.

Sastojci:
700 grama kuhane riže
70 grama smrznutog graška
3 češnja češnjaka
3 žlice maslaca
3 žlice umaka od soje
2 mrkve
2 jaja
1 mali luk
½ čajne žličice sezamovog ulja
sol i papar

Priprema:
1. Zagrijte jednu žlicu maslaca u woku ili većoj tavi, pa na njoj ispecite jaja na kajganu. Uklonite ispečena jaja iz tave i stavite sa strane.

2. Na istoj tavi zagrijte drugu žlicu maslaca pa na njoj prepržite luk i mrkvu koju ste narezali na manje komade. Pirjajte sve zajedno s nešto soli i papra oko četiri do pet minuta dok povrće ne omekša.

3. Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno još oko pola minute.

4. Povrće sklonite na jednu stranu tave, a na drugoj rastopite posljednju žlicu maslaca.

5. U tavu dodajte kuhanu rižu, smrznuti grašak, umak od soje i ulje od sezama te sve zajedno pomiješajte s povrćem. Pržite na visokoj temperaturi oko tri minute dok riža „ne popije“ sve okuse i ne postane hrskava.

6. Vratite jaja u tavu, sve zajedno pomiješajte i poslužite toplo. Ukrasite s komadića mladog luka, piše Dnevnik.hr.

(TIP/Foto: Shutterstock)