Zapečene, punjene i pikantne palačinke.

Sastojci:

• 2 jaja
• 3 dl vode
• 180 gr brašna
• 1 glavica crnog luka
• 400 gr mljevene junetine
• pola crvene i pola zelene paprike
• 2 čehne bijelog luka
• 20 gr kačkavalja
• 1 kašičica mljevene paprike
• 1 dl ulja
• mješavina začina

Priprema:

U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, brašno i vodu, dodati so i dobro izmješati kako bi se dobila kompaktna masa.

Od te mase ispeći osam palačinki. Crni i bijeli luk, papriku sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Dodati mljeveno meso i dinstati uz povremeno dodavanje vode sve dok meso ne omekša.

Na kraju dinstanja dodati crvenu papriku i začine po ukusu. Na svaku palačinku nanijeti po kašiku mesnog fila, posuti sa malo kačkavalja, pa urolati.

U podmazani pleh poredati po 4 palačinke i preliti ih polovinom pripremljenog preliva. Odozgo poslagati ostale palačinke i preliti ih ostatkom preliva. Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene oko 30 minuta.

Preliv:

• 80 g margarina
• 2 kašike brašna
• 3 dl mlijeka
• 20 gr parmezana
• 1 jaje

Priprema:

Otopiti margarin, dodati brašno i kratko propržiti. Kako navodi N1 Srbija, sipati mlijeko i kuhati na umjerenoj temperaturi miješajući sve dok se ne dobije odgovarajuća gustina (gušće nego tijesto za palačinke). U prohlađen sos dodati umućeno jaje i parmezan i sve to dobro promiješati i njime preliti palačinke.

(TIP/Foto: Shutterstock)